Jeste li stvarno glatki netolerantni? | HR.GlobalScienceCollaboration.org

Jeste li stvarno glatki netolerantni?

Jeste li stvarno glatki netolerantni?

I što učiniti o tome, ako ste.

Prije pet godina, ako je pitao stranac na ulici što glutena je i možda su ispunjeni s praznim lice. Pitajte opet danas i vjerojatno će vam reći da su netolerantni, ili da znate nekoga tko je.

Prema Celiac Velikoj Britaniji, 1.3M Britanci nakon gluten-free dijeta. No, ono što actuallyis glutena netrpeljivosti? A kako ćete znati ako ga imate?

Simptomi

„Gluten je glavni protein u zrna pšenice, kao i raži i ječma,” objašnjava dr Megan Rossi registrirani dijetetičar i znanstveni suradnik na Kraljevskog sveučilišta u Londonu. "To je mješavina stotina srodnih proteina, ali su dvije glavne vrste su glutenski epitopi i gluteninske.

Točan razlog da aktivira reakciju u nekih ljudi je nepoznat - ali postoji ogromna količina istraživanja u tijeku kako bi saznali više o tome što je poznat kao non-celijakije osjetljivosti na gluten. 

Prema Rossi, ako imate bilo koji od sljedećih simptoma nakon konzumacije hrane koja sadrži gluten, trebali bi dogovorili sastanak sa svojim liječnikom kako bi ih raspravljati:

  • Probavni problemi poput nadutosti, plin, proljev ili zatvor
  • Mozak za maglu, umor ili pretjeranog umora
  • Osip i svrbež kože

„Simptomi se razlikuju od osobe do osobe, ali važno je imati na umu da se preklapaju s mnogim drugim uvjetima kao što su IBS, što je puno više zajedničkog nego glutena netrpeljivosti. U stvarnosti, samo 1-6% ljudi koji su misli da se zapravo ne podnosite gluten ili druge proteine ​​u pšenici „.

Dijagnoza

Iako je vrijedi posjetiti svog liječnika opće prakse kako bi se isključila celijakiju - auto-imuna bolest koja pogađa oko jedne na 100 osoba u Velikoj Britaniji - nema posebnih dijagnostičkih testova za ne-celijakije osjetljivosti na gluten.

I zato što ima toliko cross-over s druge probavne uvjetima kao što su IBS, pa čak i bez probavnih uvjetima kao što su Generalizirani anksiozni poremećaj, to može biti teško odrediti što je zapravo uzrok vaše simptome.

Liječnici sugeriraju stvaranje bilješke o tome što jedete i kako vaše tijelo reagira na dnevnik hrane. No, čak i ako dofind vaši simptomi dolaze na nakon jela gluten, može biti da su oni uzrokovani nečim drugim uopce.

„Gluten dobiva loš rap, ali u mom iskustvu, to može biti FODMAPs- kratkog lanca šećeri nalaze u pšenice raži i ječma - umjesto glutena koje uzrokuju problem za mnoge ljude doživljava trbuščić simptome kada jedu hranu poput kruha i tjestenine „, kaže Laura Tilt, registrirani dijetetičar. "Naš tolerancije za ove šećera može promijeniti u skladu sa stvarima kao što su genetika, dob i stanje bakterija u našim crijevima.

Dijeta

Ako ste razgovarali s liječnikom opće prakse, vodio dnevnik hrane i osjećati sigurni da imate bolest nepodnošenja glutena, možete pokušati ga eliminira iz svoje prehrane.

Prema Foundation celijakije, namirnice koje sadrže gluten su:

  • Tjestenina kao što su ravioli i njokima
  • Rezanci kao ramen, Udon, soba peletiranoj mein i jaje rezanci
  • Žitarice poput cous cous i tabbouleh
  • Kruh, kolači i pekarski proizvodi kao što su kifle, pitta, Naan, bagels, flatbreads, muffins, krafne, kolače, kekse i peciva
  • Žitarica i granola kao kaša zob, kukuruzne pahuljice i riže dimova
  • Doručak namirnice poput palačinke, vafli, francuski tost, palačinki i peciva
  • Začini poput majoneze, kečap, soja umak, sos, 
  • Meso i varijacije kruh poput kobasica, graha, hrenovke, krušne mrvice, croutons i stuffings
  • Alkohol kao votka, pivo (osim ako izričito bez glutena) i bilo slad pića.

Ako netko testira razdoblje isključenja glutena, oni će morati ukloniti pšenica, raž i ječam i sve napravio iz tih žitarica, kaže Tilt.

„Prvi korak je zamijeniti hranu koju isključiti s alternativom bez glutena - tako da zamjene doručak žitarice za zob, tjestenine za rižu ili quinoa ili krumpir. Zatim dodajte na hranu koja se prirodno bez glutena - voća i povrća, mliječnih proizvoda, mesa ribe i peradi i pulsira „.

Svi znamo očitu glutena krivce, kao što su kruh, tjestenina i keksa. Ali ti bi se iznenadila koliko proizvoda glutena vreba u. 

Budite oprezni bilo kremastim umacima, marinadama i gravies, jer oni mogu biti obložen s brašnom; mesne prerađevine poput kobasica, mesna štruca, mesnih i drugih mljevenog mesa često sadrže punila pšenice bazi; i mnoge vegetarijanske alternative, kao što su vegetarijanski burgeri i kobasice sadrže gluten u obliku seitana. Postoji čak i glutena u umak od soje.

„Najbolji način da se identificiraju namirnice koje glutena je skrivena u je provjeriti oznaku - po zakonu, žitarice sadrže gluten mora biti označen na naljepnici hrane s različitom bojom ili fontom tako da su oni vrlo lako uočiti,” dodaje Nagib , „Slobodni od alternativa variraju od dobrih do ne tako dobro. Bez glutena hrana može sadržavati visoke razine šećera, soli i masnoća, tako da uvijek provjerite popis sastojaka.

RJEŠENJE

Oni s celijakijom će ga za život, a preporuča se da pratite strogu gluten-free dijeta kako bi se izbjegle ozbiljne zdravstvene probleme kasnije u životu, kao što su osteoporoza, neplodnost i rak tankog crijeva.

No, za one koji imaju ne-celijakiju osjetljivost gluten, to je vrijedno preispituje svoju prehranu tijekom vremena.

Uz hranu poput kruha, to bi mogao biti da određene vrste aktiviraju lošiju reakciju od drugih. Smetnje bijeli Baguette možda vas gasni, a možete srušiti Kiselo tijesto pizza bez ikakvih problema.

„Kada je riječ o osjetljivosti glutena, ne znamo sa sigurnošću koliko je u redu i da li se mijenja tolerancije tijekom vremena”, dodaje Rossi. „Sa najviše nesnošljivosti jesti male količine je vjerojatno da će biti u redu. Ali samo da ćete znati kako je hrana koju jedete osjećate. Ali samo da ćete znati kako je hrana koju jedete osjećate. 

Ne glutena netolerantan, ali se bori s otečen bellyor druge simptome? Svakako posjetite liječnika i pročitati na simptome IBS, umjesto.

Povezane vijesti


Post Zdravlje

Liječnik objašnjava simptome ibs na jeziku koji ćete shvatiti

Post Zdravlje

10 stvari koje niste znali o akupunkturi (ali vjerojatno biste trebali)

Post Zdravlje

Samoprovjera zdravstvenog pregleda

Post Zdravlje

Rituali spavanja Annie Clarke ili zdjelica tijela

Post Zdravlje

Krajnji vodič za zdrave zalogaje

Post Zdravlje

7 znanstveno dokazanih načina da budete sretnija osoba

Post Zdravlje

Zašto imam pobačaj račun za instagram je najhrabriji način korištenja društvenih medija

Post Zdravlje

7 stručnjaka za spavanje dijele ono što rade kad se ne mogu udaljiti

Post Zdravlje

Kako bi vam prehranom ribe moglo ostaviti hranjive tvari

Post Zdravlje

S obzirom na ivf tretman? Nisi sam

Post Zdravlje

Glitter period krv je stvar i trebate ga vidjeti

Post Zdravlje

11 aktivnosti koje olakšavaju anksioznost i stres koji su potpuno slobodni