Vatapá da maria helena - maria helena je kolač i kokosov kremasti slatkiš recept | HR.GlobalScienceCollaboration.org

Vatapá da maria helena - maria helena je kolač i kokosov kremasti slatkiš recept

Vatapá da maria helena - maria helena je kolač i kokosov kremasti slatkiš recept

Afričkog porijekla, ovaj nevjerojatan gulaš prvi put postao poznat u Brazilu kao tradicionalno jelo od države Bahia, ali njegova popularnost jer se proširila po cijeloj zemlji. Probaj!

Vatapá je dio svakodnevnog života u Belem - iako sada možete pronaći ga prodaju na ulicama nekoliko brazilskih država. Neki recepti koristiti pšenično brašno kao zgušnjivač, ali ova koristi kruh, koji daje ovom receptu je puno više delikatna tekstura. Ova verzija tradicionalnoj recepturi od para je Maria Helena, jedan od naših kuhara na Remanso učiniti Bosque: restoran. Kokosi su dijetetski san, željezo i kalcij-bogata među svojim mnogim zdravstvenim jačanje prednosti.

Služi 10

Sastojci

700 g osušena sol račići
300g dana stari baguette
200ml nezaslađen kokosovo mijeko
40ml ekstra djevičansko maslinovo ulje
50 g luk, sjeckani
1 češnjak, slomiti
35g rajčica, kockice
2 pimentas-de-cheiro ili druge blage Chillies, deseeded a sjeckani
2 lovor
¼ TSP tlo kumin
¾ žličice colorau ili tlo annatto (achiote)
10ml dendê (palmino) ulje
sol i crni papar
5 g culantro (meksički dugo korijander) ili korijander lišće, rastrgan na komade
5G bosiljak lišće, rastrgan na komade

Servirati

50g osuši soli škampi, glave uklonjeno
150 g Jambu (para salata zubobolja biljaka) ili potočarka ili špinat ostavlja
Rice

Način

1 natapanje cijeli sušene kozice u dosta hladne vode tijekom 4 sata. Ocijedite i oguliti, rezerviranje škampi glave i školjke. Stavite škampe u cjedilo i dobro isprati pod hladnom tekućom vodom.

2 Stavite škampe glave i školjke u blenderu s 1 litrom svježe vode i proces do glatke. Prijenos tekućine u velikoj tavi i kuhati 10 minuta dok imate flavourful škampi juha. Ukloniti iz topline naprezanje smjese kroz sito i odvojeno.

3 suza Baguette u male komadiće i stavite ih u zdjelu. Dodajte kokosovo mlijeko i 150 ml vode i ostaviti da se namače 20 minuta.

4. Toplina maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte luk, češnjak, rajčicu i čili i pirjajte dok ne smekša.

5. Umiješajte u oguljene kozicama i pirjajte 1 minutu. Miješa se u juhu škampa i zagrije dok se smjesa dostigne točku lagano kuhanje. Dodajte lovor.

6 Postupno dodati namočenu kruh smjese u tavi, neprestano miješajući, i kuhati 5 minuta ili dok se ne zgusne. Ako je potrebno, dodajte još natopljena kruh ili neka umak smanji malo dok se ne dostigne umak poput dosljednost.

7. Dodajte mljevenu kim, colorau, dendê ulje i malo crnog papra. Smanjite vatru i ostavite kuhati 4 minute.

8 promiješati u svježe bilje. Sezona na okus sa soli - ne dodavati previše, jer to će prikriti slatkoću umakom.

9. Pripremite prilogom. Primjenom cjedilo, isprati dodatne sušene kozice pod tekućom vodom da se ukloni suvišak soli. Kuhati ih u velikoj tavi kipuće vode za 4 minute, a zatim uklonite s prorezom žlicom i staviti na stranu.

10 Isperite Jambu lišće i uronite ih u kipuću vodu 1 minutu. Ocijedite zatim uronite ih odmah u zdjelu ledene vode da se zaustavi kuhanje i zadržati svoje svijetle zelene boje. Služe vatapá s riže i pripremljene prilogom.

Thiago je Savjet

Suhe soli račići su dostupni iz afričkih i azijskih prehrambenih trgovina. Možete pripremiti svoj vlastiti korištenjem velikih svježih sirovih škampa ih pokriva u soli i ostavljajući ih u hladnjak preko noći. Alternativno, možete ih zamijeniti sa soli bakalara, kuhana riba ili piletina, u kojem slučaju pripreme juha s odabranom sastojkom.

Povezane vijesti


Post Ishrana

2. prosinca: 5 najboljih čaja za mršavljenje, spavanje, nadutost i još mnogo toga

Post Ishrana

Ispovijedi londonskog sokovog paketa

Post Ishrana

9 najboljih proteina trese za žene

Post Ishrana

Kale i avokado salata recept

Post Ishrana

5 čvrsta razloga da se trijezu za listopad (ili duže)

Post Ishrana

Wh je tropski bezglutenski i bez šećera

Post Ishrana

Tim je krajnji zdrava hrana

Post Ishrana

Mitthbusters: zdravstvene prednosti snacking na žvakaće gume

Post Ishrana

Pileći monkfish s zelenom jabukom i salatom od rajčice

Post Ishrana

10 prehrambenih mitova dijetetičari najviše mrze

Post Ishrana

Uključite napajanje hrane

Post Ishrana

Juicy ponedjeljak: mrkva, jabuka i ananas