Šira grah i čajna salata | HR.GlobalScienceCollaboration.org

Šira grah i čajna salata

Šira grah i čajna salata

Kuhar Michelinovom zvjezdicom Angela Hartnett nam daje ovaj sezonski recept koji traje manje od 10 minuta za pripremu. Jednostavno i ukusno!

Služi 4

Sastojci

75 g pancete, rezati na komade (po izboru) oko 1 x 2 cm
200 g mahunast bob (oko 1 kg unpodded)
8 dijete ili 4 srednje tikvice
4 žlice maslinovog ulja
1 količina klasična Vinaigrette (vidi dolje),
soli i svježe mljeveni crni papar
10 oraha polovice, grubo sjeckani, služiti

Način

1 Ako koristite pancete, topline tava preko srednje topline i dodati pancete. Kuhati, miješajući često, dok dijelovi su zlatno smeđe zatim prenijeti pancete i masnoća u zdjelu i staviti na stranu.

2. Donesite posudu s vodom kuhati, dodajte bob i kuhati za 2-3 minuta. Odvod i uroni u ledenu vodu; ostaviti da se malo ohladi prije uklanjanja kože.

3 Ako koristite srednje tikvice, izrezati ih u četiri dužini i narežite na komade debljine oko 5 mm. Izrežite beba tikvice u 4-5 komada na dijagonalu.

4. Zagrijte maslinovo ulje u tavi preko srednje topline i dodati tikvice. Kuhati, miješajući, za 2-3 minuta, ili dok ne budu svjetlo zlatne boje. Dodajte malo začina (zapamtite, panceta je već dosta slana), a zatim dodajte bob.

5. Kuhati oko 30 sekundi zagrijati putem, a zatim dodajte pancete, zajedno sa svojim kuhanje masti. Pomiješajte sve zajedno dobro i provjeriti začin posljednji put.

6 Ukloni iz topline i promiješati u vinaigrette dok je još topao. Poslužite na pojedinačnim pločama, s orasima raštrkan.

Klasična vinaigrette

Stvara 120 ml

20 ml bijeli vinski ocat
Salt
100ml maslinovog ulja
½ žličice Dijon senf

Stavite ocat u posudu, sezona dobro i miješati dok se sol potpuno ne otopi. Dodajte maslinovo ulje i senf, a zatim umutiti sve zajedno.

Recept od: Angele Kuhinja: 200 brzo i jednostavno Recepti objavio Ebury Press, 2011. (Angela je ujedno i kuhar vlasnik Murano i Café Murano)

Angela Hartnett podržava Cancer Research UK Big BBQ vikend. Saznajte više na cancerresearchuk.org bbq

Povezane vijesti


Post Ishrana

Proljetna janjetina s cvjetovima uživa

Post Ishrana

Je li u redu zamijeniti obrok s protresanom bjelančevinom?

Post Ishrana

8 zdravih uskrsnih jaja: najbolje za vegansku, mliječnu i bez glutena

Post Ishrana

5 zdravih zalogaja za gubitak težine

Post Ishrana

Jesi li još jesti akvapu? Ima 3 kalorije žlice

Post Ishrana

Osjećaš se umorno? Na bazi biljke? Jedite ove 7 hrane bogate željezom

Post Ishrana

6 pravila za pripremu savršenog zdravih lunch paketa

Post Ishrana

Bezalkoholna pića koja će vas proći kroz suhi siječanj

Post Ishrana

Ova hrana je prepuna bjelančevina, ima okus poput bombay mix i može spasiti svijet

Post Ishrana

8 sokova i smoothies koji će vam pomoći da ton i hone svoje ljetno tijelo

Post Ishrana

Hoćete li jesti veganske jaja od algi?

Post Ishrana

5 načina da promijenite svoj snacking ponašanje, zauvijek