Recept Bahia stilu (moqueca baiana) recept | HR.GlobalScienceCollaboration.org

Recept Bahia stilu (moqueca baiana) recept

Recept Bahia stilu (moqueca baiana) recept

Ovaj gulaš je jedan od najpoznatijih jela od Brazila i, kao što joj i ime kaže, je tradicionalna za Bahia države - dom Fonte Nova stadiona

Ova neodoljiva gulaš pripremljen sa super-zdrave kokosovo vrhnje i služio na moquequeira (glineni jelo posebno za posluživanje moquecas). Ja obično čine ovaj s jednim od najpopularnijih riba naše regije, filhote (ali to je samo kao dobar s oslića ili iverak)

Služi 4

Sastojci

Za začina tijesto

6 crne papra
1 žličica tlo kurkuma
10g korijen đumbira
sjemena 6 korijandera
½ Pimenta Malagueta ili vruće crvene čili, deseeded
20 g soli osuši škampi

Za kokosovo vrhnje

900 ml kokosova voda
420g osuši kokosovo meso
240 g mladih (zeleno) kokos meso
550g filhote ili soma odrezaka ili oslić ili iverak fileta
sok od ½ vapno
soli
20ml dendê (palmino) ulje
30 g luk, sjeckani, te 30 g luk, rezan
30g rajčice, sjeckani plus 30g rajčice, narezane
5g češnjaka, zdrobljena
3 pimentas-de-cheiro ili druge blage Chillies
30g crvena paprika, narezane
20 g zelenog papra, narezane
5g korijander lišće, grubo sjeckani
5 g mladi luk, sitno sjeckani

Način

1 Prvo napravite začin tijesto. Obradu crne papra, kurkuma, đumbir, korijandera sjemena, čili i osuši škampi u blenderu ili hrane procesor do glatke paste oblika. Prijenos u hermetičan kontejner - sada možete pohraniti u hladnjaku do 10 dana.

2 Da biste kokos krema, toplo kokosova voda u tavi. Stavite ga u blender sa suhim kokosovog mesa i procesa dok se kokos komada su vrlo sitno sjeckani. Procijedite kroz fino sito, a zatim ga vratite u blender. Dodajte mladi (zeleno) kokosovo meso, pomiješati dok glatka i kremasta i staviti na stranu.

3. Sezona riba sa sokom od limete i malo soli i staviti na stranu.

4 U velikoj posudi zagrijte dendé ulje preko srednje topline i popecite sjeckani luk, sjeckani paradajz, češnjak, pimentas-de-cheiro i 1 žlica začina tijesto dok se povrće omekšalo.

5 Umiješajte 1,1 litara kokosovog vrhnja, dovesti do pirjati, a zatim dodati ribu i kuhati 5 minuta.

6 Dodaj crvene i zelene paprike i na kriške rajčice i luk i kuhajte još 5 minuta. Pospite s korijander i mladog luka prije posluživanja.

Thiago savjeti

Dendê ulja i sušene kozice soli se prodaju u trgovinama i afričkim brazilske. Zamijeniti kvalitetan shop-kupio kokosovo mlijeko za kokos krem ​​recept, ako ne možete pronaći mlade (zeleno) kokosovo meso kako bi ga svježe.

Povezane vijesti


Post Ishrana

Beetroot kokosovom vodom beet-o-tini mocktail

Post Ishrana

Upravo koliko badema trebate jesti dnevno kako biste eksplodirali masno tkivo

Post Ishrana

10 zdravih žitarica za doručak koji će rock svoj svijet

Post Ishrana

Kako čokolada zapravo može poboljšati vašu sposobnost

Post Ishrana

Dakle, ne pijete ovo božićno. sada, krenite u radni događaj kao profesionalac

Post Ishrana

Svakodnevni blagdan bezbrižne Valentinovo

Post Ishrana

Vaše tijelo na čokoladi

Post Ishrana

4 superfood martinis - dobra djevojka susreće lošu djevojku u čaši

Post Ishrana

8 razloga zbog večere za piće neće odstupiti vaš napredak

Post Ishrana

7 veganskih proteina koje su stvarno dobre

Post Ishrana

6 najboljih zdravih zalogaja, odobrenih od strane nutricionista

Post Ishrana

Ova hrana je prepuna bjelančevina, ima okus poput bombay mix i može spasiti svijet