Liječnik objašnjava pravu istinu o masti i šećeru | HR.GlobalScienceCollaboration.org

Liječnik objašnjava pravu istinu o masti i šećeru

Liječnik objašnjava pravu istinu o masti i šećeru

Kardiolog i savjetnik Nacionalnog pretilosti foruma, dr Aseem Malhotra otkriva zašto vam je potrebno da mast bude vaš lijek.

Jutros, kao i ja većinu dana, doručkovao sam omlet od tri jaja kuhana u kokosovom ulju, s punomasnog mlijeka u kavu. Uživao sam klin pune fatcheese s mojim ručkom, natočio obilnu dozu maslinovog ulja na moj večernji salatu i snacked na orasima tijekom dana.

Ukratko, proguta sam dosta masti i, kao kardiolog koji je liječio tisuće ljudi s bolestima srca, to se može činiti posebno neobičan način da se ponašaju. Masti, nakon svega, krzna naše arterije i pilotima na funti - ili barem to je ono što prevladava liječnika i prehrambene savjete je imao nas believe.As rezultat, većina od nas su godinama eschewing punomasnim hranu za svoje „niske masnoće” ekvivalenti, u nadi da će ostaviti nas monter i zdravije.

Ipak, ja sam sada uvjeren smo umjesto radili ogromnu štetu: daleko od toga da je najbolja stvar za zdravlje ili gubitak težine, niske masnoće dijeta je suprotno. Zapravo, ja bih ići tako daleko da kažu da je promjena u prehrambenim savjetima 1977. Ograničiti količinu masti smo jeli pomoglo da gorivo epidemije pretilosti odvija danas. To je podebljano izjave, ali vjerujem da je potvrdio niz nedavnih istraživanja.

PROČITAJTE: Što je LCHF: low carb high fat dijeta?

Ovih dana sam napraviti točke reći svoje pacijente - od kojih su mnogi suočavanja s oslabiti srčani problemi - kako bi se izbjeglo bilo što nosi oznaku „niske masnoće”. Bolje umjesto toga, ja im kažem, da prihvate punu mliječna mast i ostale zasićene masti u kontekstu dobrog plana prehrane. To je uputa da se ponekad dočekali s otvorenih usta od zaprepaštenja, zajedno sa svojim zahtjevom da se kloniti svega što obećava smanjenje kolesterola - još jedna od onih zakonskih smo rekli može promicati optimalno srce i zdravlje arterija.

Kao što ćemo vidjeti, stvarnost je daleko više nijansi: u nekim slučajevima snižavanje razine kolesterola može povećati kardiovaskularne smrti i smrtnosti, a kod zdravih ljudi starijih od šezdeset viši kolesterol povezan je s nižim rizikom od smrtnosti. Zašto, točno, mi ćemo doći kasnije.

Prvo ipak, neka mi bude jasno da je sve do nedavno, ja sam pretpostavio da je držanje masti na minimum je ključ za održavanje zdrave i trim. U stvari, reći moja dijeta vrti oko ugljikohidrata vjerojatno understatement: sugared žitarice, tost i sok od naranče za doručak, panini za ručak i tjestenine za večeru nije neuobičajeno dnevni menu. Dobro kruto gorivo, mislila sam, pogotovo jer sam oduševljen sportaš i trkač. Ipak, imao sam klin masti okrugli trbuh koje nikakva količina nogomet i trčanje kao da pomak.

PROČITAJTE: Piće koje se bori depresiju

To, međutim, nije bio razlog zbog kojeg sam počeo istraživati ​​mijenja ono što sam jeo. Taj proces je započeo u 2012, kada sam pročitao članak pod nazivom „Toksična istina o Sugar'by Robert Lustig u znanstvenom časopisu Nature. U njemu, Lustig, profesor za pedijatriju, koji također radi na Sveučilištu u Kaliforniji Centra za gojaznost procjene, rekao je da su opasnosti za ljudsko zdravlje uzrokovanu addedsugar su bili takvi da su proizvodi pakirani s njim treba nositi iste upozorenja što su alkohol. To je bio jedan upozoravajući: kao liječnik sam već znao previše bilo čega je loše za vas, ali ovdje nas je netko rekao da je nešto što većina jeli mehanički svaki dan je, polako nas ubija.

Što sam više gledala u njega, više je postalo jasno mi je da je to šećer, ne masti, koji je bio uzrok mnogih naših problema - zbog čega je, zajedno sa skupinom kolega liječnika specijalista sam pokrenula grupu Akcija lobiranja na šećer prošle godine s ciljem nagovaranja prehrambene industrije da se smanji dodanog šećera u procesirana hrana.

-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------

Onda sam ranije ove godine imao drugu svjetlo žarulja trenutak. U veljači Karen Thomson, unuke pionirski transplantata srca kirurg Christian Barnard, i Timothy Noakes, vrlo uglednog profesora vježbe i sportske medicine na Sveučilištu u Cape Townu, pozvao me da govorim na prvi svjetski „low carb” summitu u Južna Afrika. Bio sam zaintrigiran, posebno jer su konferencije domaćini su oba fascinantne likove. Bivši model Thomson hrabro je borilo brojne ovisnosti, uključujući alkohol i kokain, ali u zadnje vrijeme to je još jedan u prahu - jedna je ona naljepnica „čisti, bijeli i smrtonosne” - koja je rezultirala u njoj otvara prvi svjetski ugljikohidrata i ovisnosti šećera klinike za odvikavanje u Cape Townu.

Noakes, u međuvremenu, nedavno je izvedena izuzetan polukružno na vrlo prehrambene savjete on razlažu za većinu svoje bogatoj karijeri, to jest da sportaši trebaju učitavanje gore na ugljikohidrata kako bi se poboljšala učinkovitost. Maratonac, on je smatrao plakat dječak za visoke ugljikohidratima dijeta za sportaše - onda je razvio dijabetes tipa 2.

Učinkovito suzenje stranice iz vlastitog udžbenika, Noakes sada rekao sportaše - a to vrijedi i za one od nas koji vole trčati po parku previše - mogu dobiti svoje energetske fromketones, a ne glukoze. To je, s masti ne šećera.

Uz njih su bile petnaest međunarodnih govornika u rasponu od liječnika, znanstvenika i zdravstvenih aktivista koji su između njih proizvedenih rječito i utemeljene na rušenje „niske masnoće” razmišljanja - kao što sugerira da je ugljikohidrat potrošnje, a ne masne hrane, što je gorivo naš epidemija pretilosti.

PROČITAJTE: Koliko šećera je previše?

Otvaranje konferencije bio je Gary Taubes, bivši harvardski fizičar koji je napisao prehrani zabluda, u kojoj je tvrdio da ga je rafiniran carbohydratesthat su odgovorni za bolesti srca, dijabetesa, pretilosti, raka i mnogih drugih naših zapadnih maladies.

Knjiga izazvao kontroverze kada je objavio prije sedam godina, ali njegova poruka je konačno dobiva na snazi. I to je poruka ovo: pretilost se ne radi o tome koliko kalorija jedemo, ali ono što jedemo. Rafinirani carbohydratesfuel proizvodnju više inzulina, što zauzvrat potiče nakupljanje masnoća. Drugim riječima: to nije kalorija iz masti i sami da su problem.

To je robustan poruka koja je ojačana i vrijeme opet je na konferenciji. Uzmi švedski obiteljski liječnik dr Andreas Eenfeldt, koji vodi zemlji najpopularniji zdravstvenog blog Dijeta doktora. U svojoj domovini, studije pokazuju da se do dvadeset tri posto stanovništva obuhvaćajući visoke masnoće, ugljikohidrate niskog dijeta. Vrijeme bomba otkucava što možda mislite - ali suprotno očekivanjima, dok se stopa pretilosti ogromna svugdje drugdje, oni su sada počinju da pokazuju pad tamo.

Više istraživanja na ovom korelacije tek biti učinjeno - ali u međuvremenu Švedsko vijeće za zdravstvene tehnologije je napravio njen položaj jasno. Nakon pregleda od dvije godine koji uključuje šesnaest znanstvenike, zaključio je da visoke masnoće, low carb dijeta ne samo da može biti najbolje za mršavljenje, već i za smanjenje nekoliko markera kardiovaskularnih rizika u pretilo. Ukratko, kao što je dr Eenfeldt rekao na konferenciji "Vi ne udebljati od jedenja masnih foodsjust dok se ne upali zeleno iz prehrane zeleno povrće.

To je, naravno, teško poruka za mnoge progutati; naročito za srčane bolesnike, od kojih većina godinama slijedila niske masnoće, nizak kolesterol dijeta kao najbolji način da se sačuva zdravlje srca.

-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -----------

To je javno zdravstvo poruka koja je prvi put promoviran u šezdesetim godinama, nakon što je globalno poštovani studiji Framingham posveti visokog kolesterola kao glavni faktor rizika za bolesti srca. To je temelj državne i javne zdravstvene poruke - ali ono što ljudi nisu znali je da je studija također bacio neke složenije statistiku. Poput ove: za svaki 1mg dl po kap godine u razinama kolesterola u onima koji su sudjelovali u istraživanju došlo je do povećanja od 14% u kardiovaskularne smrti i povećanje 11% smrtnosti u sljedećim 18 godina za one u dobi iznad 50 godina.

U 2013, grupa akademika studirao neobjavljene podatke iz sjemene studiji učinjeno u ranim sedamdesetim, poznata kao proučavanje Sydney Dijeta Heart. Oni su otkrili da srčani bolesnici koji zamjenjuju maslac s margarinom imali povećanu smrtnost, unatoč smanjenju od 13% u ukupnog kolesterola. A Honolulu srce Istraživanje objavljeno u časopisu Lancet 2001. Zaključio da je u više-šezdesetih visoki ukupni kolesterol obrnuto povezana s rizikom od smrti.

Zapanjujuće, zar ne? Niži kolesterol nije samo po sebi znak uspjeha, to radi samo paralelno s drugim važnim markerima, kao što se smanjuje obim struka i smanjenje krvnih markera za dijabetes.

PROČITAJTE: 8 um Umjesto da izgubi 8 funti u 8 dana

S druge strane, montaža ubi dokaza sugerira da je daleko od pridonosi srčanim problemima, imaju punu mliječna mast u prehrani zapravo mogu vas zaštititi od bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Ono što većina ljudi ne razumiju je da, kada je riječ o prehrani, to su polifenoli i omega-3 masnih kiselina u izobilju u ekstra djevičansko maslinovo ulje, orašasti plodovi, masne ribe i povrća koje pomažu da se brzo smanjuju trombozu i upalu neovisno o promjenama u kolesterol. Ipak, potpuna mliječna mast je ostao demonizirana - sve do sada.

-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------

U 2014, dvije studije Cambridge Medical Research Council je zaključio da su zasićene masti u krvi koji je došao iz mliječnih proizvoda su obrnuto povezane s dijabetesom tipa 2 i bolesti srca. Što znači da u umjerenim količinama - nitko ne govori o proždire ploča od sira u jednom sjedi ovdje - sir je zapravo zagovornik dobro zdravlje i dugovječnost.

Ista studija je, usput, ustanovljeno je da je potrošnja škroba, šećera i alkohola potiče proizvodnju masnih kiselina od strane jetre koji su povezani s povećanim rizikom od ovih smrtonosnih bolesti.

To je oko dijabetesa tipa 2, u stvari, da je anti-mast pro-carb poruka posljednjih desetljeća učinila neke od najvećih šteta. Puno pacijenata koji boluju od dijabetes tipa 2 je najčešći vrste - su i radili u opasnoj zabludi da niske masnoće, škroba ugljikohidrata potaknut dijeta pomoći će njihove lijekove rad najučinkovitije. Nisu mogli biti više u krivu.

Ranije ove godine, kritički osvrt na uglednom časopisu Nutrition zaključio da dijetalna ugljikohidrata ograničenje je jedan od najučinkovitijih intervencija za smanjenje značajke metaboličkog sindroma.

Bilo bi bolje da se preimenovati dijabetesa tipa 2 „netolerancije ugljikohidrata bolesti”. Pokušajte to govorim u javnosti ipak. Poput čovjeka koji se zove u nacionalnoj radio emisiji u Cape Town na kojem sam bio sudjeluju raspraviti odnos između prehrane i bolesti srca. S dijagnozom dijabetesa tipa 2, bio je pod dojmom je morao konzumirati šećer pa mu lijekove za dijabetes mogao „Rad” - kada je u činjenici da će to pogoršati njegove simptome. 

-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---------------------

Ali tko može kriviti javnost za takve zabludi percepcije? Po mom mišljenju savršen oluja pristranog financiranja istraživanja, pristrano izvještavanje u medijima i komercijalnim sukoba interesa doprinijeli epidemije krivo liječnika i krivo pacijenata. Rezultat je zemlja više-lijekom šećera ovisnika koji su jeli i pilula-popping svoj put do godine jada s kroničnim iscrpljujuće bolesti i grob. To je razlog zašto, ovih dana sam jako rijetko touchbread, dobio osloboditi od svih dodanih šećera, te su prihvatili puni masti kao dio mog raznovrsnom mediteranskom nadahnutog prehrani. Osjećam se bolje, imati više energije i - iako nisam krenuo na to - da sam izgubio taj masni gumu oko struka, unatoč smanjenju vremena provodim vježbanje.

Možda se ne možete suočiti izradu svih tih promjena u jednom pokretu. U tom slučaju, ako se jedna stvar, kako bi ona ovo: sljedeći put kada ste u supermarketu i iskušenju da pokupite paket od niske masnoće širenja, kupiti paket od maslaca, umjesto ili, još bolje, bocu ekstra djevičansko maslinovo ulje. Vaše srce će vam zahvaliti za to.

Otac moderne medicine Hipokrat je jednom rekao: „Neka hrana bude tvoj lijek, a lijek neka bude tvoja hrana”. Sada je vrijeme da neka „mast” se da je medicina. 

Ovaj članak izvorno pojavio na Menshealth.co.uk

Saznajte: 10 namirnica iznenađujuće visoke u šećer

 

Povezane vijesti


Post Gubitak težine

Sveti do grešnika božićno sprječava

Post Gubitak težine

12 najboljih zdravih restorana i kafića u Londonu

Post Gubitak težine

Je li zdrav novi hedonistički?

Post Gubitak težine

Koliko je jaja zaista sigurno jesti tjedno?

Post Gubitak težine

Nabavite vrhunski veganski paket za preživljavanje mamurluka na vrata

Post Gubitak težine

Što je ghee i trebate li ga jesti?

Post Gubitak težine

Najbolje makronaredbe za gubitak masnoće, prema znanosti

Post Gubitak težine

Vodič nutricionista koji vam daje jutarnje piće s vašeg pisaćeg stola

Post Gubitak težine

5 fizičkih znakova vaše prehrambene navike trebaju se promijeniti

Post Gubitak težine

Tjestenina vas čini mršavijima, kaže najbolja studija ikada

Post Gubitak težine

Što se događa s vašim tijelom kada odustanete od mesa drugih životinjskih proizvoda

Post Gubitak težine

11 načina kako nadograditi svoje tofu receptima