Je li mast loše za vas? | HR.GlobalScienceCollaboration.org

Je li mast loše za vas?

Je li mast loše za vas?

Mnogi od nas su smanjenje unosa šećera u posljednje vrijeme (dobro radi), ali manji unos šećera često može značiti jesti više masnoće. Nutricionist Hala El Shafie tragove nas u na različite vrste masti i neke od rizika niske masnoće dijeta.

Prvo, neke dobre vijesti - masnoća je apsolutno neophodna za naše prehrane i cjelokupno zdravlje!

No, nisu sve masti su stvorili jednaki.

Stručni nutricionista Hala El-Shafie kaže: „Detaljno istraživanje je otkrilo da je ukupna količina masti u prehrani zapravo i nije povezana s težinom ili bolesti, što je razlog zašto ljudi koji su bili sljedeći niske masnoće dijeta nije baš imao uspjeha oni mogu očekivati. To je zato što thetype od fatand ukupnih kalorija u nečije cjelokupno prehrani su mnogo važniji.

Pratite Hala El-Shafieon twitterand Instagram @nutrition_rocks

MASTI 101

Dobre masti: Nezasićene masti (mononezasićene i polinezasićene) su dobri za srce i većina ostalih dijelova tijela.

Loše masti: Trans i zasićene masti povećati rizik za određene bolesti.

Kolesterol: Prema El-Shafie, za većinu ljudi to je mješavina masti u prehrani koji utječe na kolesterol u krvi daleko više nego sadržaj kolesterola u hrani does.Bring na odrezak i jaja onda!

Dobre masti

„Dobre masti (tj nezasićenih masti) Smatra se da, jer oni mogu poboljšati razinu kolesterola u krvi, olakšati upalu, stabilizirati ritam srca, a također igraju dodatne ključne uloge koje su vrlo koristan za zdravlje.

Nezasićene masti pretežno se nalaze u hrani od biljaka, kao što su biljna ulja, orasi i sjemenke. Postoje dvije vrste nezasićenih masti - mononezasićene (mislim maslinovo ulje, avokado, sjemenke bundeve) i polinezasićene (suncokretovo ulje, orasi, riba).

Loše masti: zasićene masti

Tu je bilo puno sukobljenih savjet u posljednjem desetljeću oko zasićenih masti. To proizlazi uglavnom iz činjenice da dijeta kao što su Atkins i Paleo omogućiti dovoljno hrane visoke u zasićene masnoće (maslac, sir i masti) i nekoliko studija sugeriraju da konzumiranje prehrana bogata zasićenim mastima ne povećava rizik od srčanih bolesti.

Ali El-Shafie i dalje preporučuje da se njezini pacijenti smanje unos zasićenih masti. „Sjeći na zasićene masti i zamijeniti ih s dobrim mastima. To smanjuje „loš” LDL kolesterol i poboljšava omjer ukupnog kolesterola u „dobar” HDL kolesterol, pak smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Vrlo loše masti: trans masti

Znate da su loše za vas, ali ono što su trans masti?

"Trans masne kiseline, više uobičajeno nazivaju trans masti, su zagrijavanjem tekućine biljna ulja, u prisutnosti plinovitog vodika i katalizatora, proces koji se naziva hidrogeniranje, kaže El-Shafie. „Djelomično hidrogeniranje biljna ulja čini ih više stabilna, manje je vjerojatno da pokvariti i izdržati ponavlja grijanje bez razbije. Također pretvara ulja u krutinu, što čini prijevoz lakše.”

Trans masti se mogu naći u pržene i procesirana hrana i treba biti eliminiran u potpunosti.

Niske masnoće dijeta

Prema El-Shafie, glavni problem s niske masnoće dijeta je da oni potaknuti ljude da prestanu jesti masti koje su zapravo dobre za srce dok izostavljanje onih koji su loše za srce.

„Drugi problem je da kada ljudi smanjiti masnoće, često se onda prebaciti na hranu pune jednostavnih ugljikohidrata (tj bijeli kruh, bijela riža, krumpir, slatke napitke) ili nemasnog proizvoda koji zamjenjuju dobre masti, šećera i rafiniranih ugljikohidrata , Tijelo probavlja tih ugljikohidrata vrlo brzo, što uzrokuje šećera u krvi i razinu inzulina impulse. Tijekom vremena, jesti puno rafiniranih ugljikohidrata može povećati rizik od srčanih bolesti i dijabetesa koliko ili više nego jedu previše zasićenih masti!”

Margarin VS MASLAC

„Za nekoliko godina, margarin se promovira kao srce-zdrav alternativa maslacu. Od margarin je napravljen od nezasićenih biljnih ulja, većina ljudi pretpostavlja da bi bilo bolje za dugoročno zdravlje nego maslac, koji je poznato da sadrže mnogo kolesterola i zasićenih masti. Ali zapravo neki oblici margarina-posebno teško držati -Jesu gore za srce nego maslac. To je zato što oni sadrže velike količine trans masti iz djelomično hidrogenirano ulja.

El-Shafie preporučuje da, kad god je to moguće, ne koristite maslac ili margarin - umjesto toga koristiti tekući biljno ulje.

„Ali, ako trebate nešto za mazanje, izaberite mekanu margarin koji je ne samo trans besplatno, ali malo zasićenih masnoća. Broj meke margarina izrađene od mješavina ljekovitih ulja, a neke imaju dodatnu korist sadrži plana za smanjenje kolesterola

Povezane vijesti


Post Gubitak težine

4 lijena zdrava hrana od madeleine shaw

Post Gubitak težine

Pokušao sam jesti za svoj tip tijela i to se dogodilo

Post Gubitak težine

8 stvari koje nikada niste znali o želji za hranom

Post Gubitak težine

Iskreno, što radite s acai?

Post Gubitak težine

6 strategije gubitka tjelesne mase koje zabrljavaju vaš raspored za WC

Post Gubitak težine

7-dnevno testiranje netrpeljivosti: pronalaženje hrane koja vam omogućuje da dobijete masnoću

Post Gubitak težine

Jesti nula ugljikohidrata uglavnom proteina? Mogla bi biti protoreksična

Post Gubitak težine

Samo se udario? Evo kako preživjeti svoj prvi tjedan natrag na poslu

Post Gubitak težine

Najbolji zdravi kuharice za 2018. godinu

Post Gubitak težine

7 dana hrane + fitness s nutricionističkom ružmarinom fergusonom

Post Gubitak težine

5 stvari koje sam naučila kad sam pripremila jelo svakog nedjelja mjesec dana

Post Gubitak težine

Pozivanje lijenih djevojaka: 8 genija hrana za ubrzanje zdravog kuhanja