Dijetetički vodič za masti (dobro, loše + avokado) | HR.GlobalScienceCollaboration.org

Dijetetički vodič za masti (dobro, loše + avokado)

Dijetetički vodič za masti (dobro, loše + avokado)

Ok, tako da sam prihvatio masti mogu biti dobre, ali one?

Sjetite se vremena - oh, do oko krajem 2014. - kada smo vjerovali jesti masnoće iznosio debljanju?

Kada pola avokada je dijeta ludilo i losos fileti su se izbjegavati u korist mršavih puretina grudi? Pa, ti dani su mrtvi.

Znanost mijenja našu retoriku i naše stavove - i sad smo svi na brodu s tim da su masnoće može biti dobro. 'On pruža vitamine A, D, E i K, te pomaže da se osjećamo puni', kaže Helen Bond iz British Dietetic Association.

Ali naravno, mi ne govorimo sve masti, očito. To su dobre masti koje su dobre.

Koje su dobre masti opet?

I tu je stvar - mi smo to dobili, ali detalji još uvijek malo mutna.

To je ne samo da je mast se prirodno javlja u tri glavna različitim oblicima - da bi se zasićene, mononezasićene i polinezasićene (nedavna studija * pokazalo je da 60% nas ni ne znaju razliku između zasićenih i nezasićenih masti) - i da oni oblici imaju različite prednosti, ali to je hrana koja se vidi kao dobar izvor masti i dalje sadrži sve tri masti u različitim iznosima, "primjećuje pretilost istraživanja dr Zoe Harcombe.

Navedena avokado? Da, pakiranje sve tri od tih loša (i ne tako loše) dječaka.

I sada, dok stručnjaci pobliže što to znači biti dobar ili loš masnoća, mnogi počinju tvrditi da tradicionalni „loše” masnoće - zasićena vrsta - nije ni to loše za nas, nakon svega.

Dakle, u nastojanju da se zaustavio zabune, naša masti nalaz misija započne.

Polinezasićenih

DOBAR DEČKO?

Da, na isti način na koji provodite vrijeme s trenutnim obitelj je dobro (primjerice, do točke, a zatim, ne više, hvala).

Najviši u.

Biljna ulja, kao što su suncokret i kukuruz; nauljena riba.

Zašto mi je potrebna?

Neke vrste omega - 3 i omega - 6 polinezasićene masti ne može biti u tijelu, tako da su neophodni u našoj prehrani.

„Omega - 3 masne kiseline (nalaze se u plavoj ribi) su važni za zdravu mozak i rad srca i zdravlje očiju”, kaže Bond.

Bilo kakve opasnosti?

Mi imaju tendenciju da jedu mnogo više omega - 6 (nalazi se u biljnim uljima, orašastim plodovima i sjemenkama) nego omega - 3 „previše omega - 6 je povezana s bolestima srca, raka i upale”, objašnjava Bond.

„Tako se usredotočiti na dobivanje više omega - 3 masti. Haringe, skuše i svježa tuna su najbolji izvori”

NHS preporučuje jesti barem jedan obrok tjedno (četiri Max - ili dva, ako ste trudni ili dojite - što je plava riba može sadržavati zagađivače).

Deep pržiti ako ste potpuno nedostaje zdravog razuma.

MORAM ZNATI

Nedavno istraživanje pokazalo je da kada se koristi za kuhati food na visokim temperaturama, neki biljna ulja proizvode toksične spojeve. Suncokreta i kukuruza ulja su ključni krivci.

"Ja bih savjetovati pri korištenju proizvoda visoke u zasićene i ili mononezasićenih masnih kiselina i niske u polyunsaturates (manje od 20%) - kao što su maslinovo ulje ili, još bolje, maslac, kokosovo ulje ili mast, kaže profesor Martin Grootveld od De Sveučilište Montfort.

On dodaje da rafiniranog maslinovog i kokosovog ulja su stabilniji za kuhanje od nerafinirane proizvode, jer oni imaju veću dim točku. Provjerite naljepnicu.

Mononezasićenih

DOBAR DEČKO?

Onaj za zdravlje srca, to ima status bona-fide junak. U osnovi Kate Winslet u tropskom vatru.

Najviši u.

Avokado, bademi, brazilski oraščići, kikiriki, maslinovo ulje.

Zašto mi je potrebna?

Ta točka oko srca. „Smjernice sugeriraju mononezasićene masti trebao čine oko 13% naše energije hrane, ali ne bih zamarajte se po brojevima,” savjetuje Bond.

„Dovoljno je napraviti zdrave masnoće izbora gdje je to moguće; rominjanje ekstra djevičansko maslinovo ulje preko salate, zamjene obrađuju Svibanj za avokada. Zapamtite sve masnoće energetski gusta (tj ogrjevna), ipak, tako umjerenost je ključ.”

Bilo kakve opasnosti?

Ne baš. Kao Winslet, ona se smije u lice opasnosti. Iako, ako se ulaže u maslinovom ulju za rominjanje, možda želite da se odluče za ekstra djevičansko.

„To je bogatiji antioksidansa polifenola nego više rafiniranih maslinovih ulja”, objašnjava Bond. 'Proizvodi označeni samo kao ‘maslinovo ulje’ su obično obrađuju.

MORAM ZNATI

Provjerite Avo i ribane mrkve salatu moć par. Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Nutritionfound kada avokado je služio s hranom koja sadrži provitamin A karotenoidima (koji se pretvaraju u vitamin A u tijelu) - posebno sirovu mrkvu
- The avokado mast pomogla apsorpciju i obraćenje. Uredan.

ZASIĆENO

DOBAR DEČKO?

Pa, sve do nedavno nismo pretpostavili, ali sada u nekim šestim čulom stilu twist, ispada to možda neće biti tako živ loše.

Najviši u.

Maslac, vrhnje, sir.

Zašto mi je potrebna?

Pripremi se, mast navijača. Studija na Cambridge University vezan na prisutnost određenih zasićenih masnih kiselina u krvi, povezane s prehranom mliječna, s manjim rizikom od tipa dijabetesa - 2.

Potrebno je više istraživanja, ali zapamtite, mliječni proizvodi ima i druge prednosti - pakiranje kalcija i proteina.

Bilo kakve opasnosti?

Pa, nitko je sigurno koliko bismo trebali jesti. Od 1980-ih, službena UK smjernice savjetovao rezanje natrag na sjedio masti kao previše može povećati rizik od bolesti srca.

Ali glavni dio istraživanja objavljenog u 2014. Godini zaključeno da nema značajne dokazi koji bi potkrijepili ovaj savjet. Rasprava je bjesnio otkad ali, za sada, smjernice ostaju iste. „To je preporučeno 11% max naše hrane energije treba doći iz zasićenih masti.

Za žene, to je oko 20g dnevno „, kaže Bond. Ili, u dijelovima tijela, oko palac vrijedi od tvrdog sira. Delish.

MORAM ZNATI

Mnogi od nas ne znaju koje namirnice su visoke u sjedi masti, procjenjuje Harcombe. „Jedan žlice maslinovog ulja [zapamtiti tri masti stvar] može sadržavati više zasićenih masnoća od 100g svinjskog kotleta,” ona primjećuje. Neprijatno.

TRANS MASTI

DOBAR DEČKO?

Nema šanse. IPTFAs (industrijski proizvedene trans masne kiseline) umjetno modificirana masti dodan u obrađene hrane na duži rok trajanja. Ukusna.

Najviši u.

Kolači, keksi, ponijeti sa sobom, margarin.

Zašto mi je potrebna?

Mi ne.

Bilo kakve opasnosti?

„Umjetno proizvedena trans masti su pokazala da se poveća‘loš kolesterol’u našem tijelu i smanjiti naš‘dobar kolesterol’i tako mogu povećati naš rizik od srčanih bolesti”, kaže Bond.

Srećom za nas Britanaca, IPTFAs su već axed od većine supermarketa proizvoda. Tu je sada kampanja za diljem Europe zabrane. Vidimo se, odojak.

MORAM ZNATI

Postoje male doze prirodnih trans masti koje se nalaze u mesu i mliječnim proizvodima. No, prije nego što gušiti na svoj odrezak, nema konsenzusa o tome je li taj tip je štetno.

„Naš trans unos masnoća u Velikoj Britaniji zapravo je ispod preporučene granice, tako da nema potrebe za izrezati životinjske proizvode,” savjetuje Bond. Žvakati na.

Želite više dijeta savjet? Provjerite nutricionista Vodič za supermarketa ugljikohidrata

Povezane vijesti


Post Gubitak težine

U Londonu se otvori čisti i lean to go, plus više zdravih hangouta

Post Gubitak težine

Vodič nutricionista koji vam daje jutarnje piće s vašeg pisaćeg stola

Post Gubitak težine

7 dana hrane + fitness s nutricionističkom ružmarinom fergusonom

Post Gubitak težine

Velika pogreška proteina koju vjerojatno stvarate

Post Gubitak težine

Sveti do grešnika božićno sprječava

Post Gubitak težine

11 načina kako nadograditi svoje tofu receptima

Post Gubitak težine

Želite li ići veganom, ali trebate više proteina? Pokušajte s veggan dijetom

Post Gubitak težine

Jeste li ovisni o šećeru?

Post Gubitak težine

Trebate li uzeti ili izbjegavati aktivirani ugljen?

Post Gubitak težine

6 iznenađujućih izvora rafiniranih ugljikohidrata

Post Gubitak težine

13 načina na koje možete dokazati svoje tijelo i smanjiti svoju mamurluk

Post Gubitak težine

Kako izvući ostatke odjeće odmah hranjivije